Löwenzahnwochen in Conco

Auf dem Hochplateau von Asiago, in der Ortschaft Conco, findet vom 29. März bis zum 27. Mai 2017 ein kulinarisches Event statt, welches Sie nicht verpassen sollten. Die Hauptrolle dabei spielt einer der ersten Frühlingsboten: der Löwenzahn!

Heuer findet das köstliche Event, bei welchem es in den Restaurants von Conco und Umgebung wohlschmeckende und traditionelle Gerichte vom Hochplateau von Asiago gibt, bereits zum 9. Mal statt. Auf italienisch heißt die Veranstaltung "A tavola con il Tarassaco di Conco".
Während dieser zwei Monate wird in Conco jedes Gericht mit Löwenzahn zubereitet: Vorspeisen, Desserts, Torten, Salate, Suppen, Risottos, Krapfen, Kekse, Pfannkuchen und vieles mehr! Der Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt!
Die Verwendung von Wildkräutern hat in der Küche des Asiago bereits eine sehr lange und tief  verwurzelte Geschichte. Die köstlichen Naturprodukte werden hier zum Würzen und Verfeinern von Gerichten, aber auch zur Herstellung von Likören oder Schnäpsen verwendet.
Der Löwenzahn ist nicht nur eine schmackhafte Zutat der Frühlings- Küche, sondern hat außerdem auch eine reinigende und entgiftende Wirkung. Der leicht herbe Geschmack der Pflanze ist charakteristisch für sie und wird von Köchen und Genießern gleichermaßen geschätzt.
In Conco gedeiht der Löwenzahn prächtig und reichlich. Auf Grund des idealen Klimas und des guten Bodens erhält Pflanze eine weiche, fast schon süßliche Note, die auch für all jene bestens geeignet ist, die den Löwenzahn erst von seiner kulinarischen Seite kennenlernen.
Verwendet werden dabei neben den Blättern der Pflanze auch ihre Knospen, welche mit Essig zubereitet eine geschmackliche Ähnlichkeit zu Kapern aufweisen, oder die Blüten, welche überwiegend in Süßspeisen verarbeitet werden. Besonders beliebt und köstlich ist der Löwenzahnhonig, der in Kombination mit den Käsesorten der Region eine wahre Delikatesse darstellt.
Allen, die die gute italienische Küche schätzen und auch gerne außergewöhnliche kulinarische Erfahrungen machen, ist ein Urlaub in Asiago in den Monaten April und Mai wärmstens zu empfehlen!

Heuer findet das köstliche Event, bei welchem es in den Restaurants von Conco und Umgebung wohlschmeckende und traditionelle Gerichte vom Hochplateau von Asiago gibt, bereits zum 12. Mal statt. Auf Italienisch heißt die Veranstaltung "Tarassaco di Conco De. Co.".

Während dieser zwei Monate wird in Conco jedes Gericht mit Löwenzahn zubereitet: Vorspeisen, Desserts, Torten, Salate, Suppen, Risottos, Krapfen, Kekse, Pfannkuchen und vieles mehr! Der Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt!

Die Verwendung von Wildkräutern hat in der Küche des Asiago bereits eine sehr lange und tief  verwurzelte Tradition. Die köstlichen Naturprodukte werden hier zum Würzen und Verfeinern von Gerichten, aber auch zur Herstellung von Likören oder Schnäpsen verwendet.

Der Löwenzahn ist nicht nur eine schmackhafte Zutat der Frühlings- Küche, sondern hat außerdem auch eine reinigende und entgiftende Wirkung. Der leicht herbe Geschmack der Pflanze ist charakteristisch für sie und wird von Köchen und Genießern gleichermaßen geschätzt.

In Conco gedeiht der Löwenzahn prächtig und reichlich. Auf Grund des idealen Klimas und des guten Bodens erhält Pflanze eine weiche, fast schon süßliche Note, die auch für all jene bestens geeignet ist, die den Löwenzahn noch von seiner kulinarischen Seite kennenlernen müssen.

Verwendet werden dabei neben den Blättern der Pflanze auch ihre Knospen, welche mit Essig zubereitet eine geschmackliche Ähnlichkeit zu Kapern aufweisen, und die Blüten, welche überwiegend in Süßspeisen verarbeitet werden. Besonders beliebt und köstlich ist der Löwenzahnhonig, der in Kombination mit den Käsesorten der Region eine wahre Delikatesse darstellt.

Allen, die die gute italienische Küche schätzen und auch gerne außergewöhnliche kulinarische Erfahrungen machen, ist ein Urlaub in Asiago in den Monaten April und Mai wärmstens zu empfehlen!

Weitere Informationen (italienischer Sprache)

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