Gourmetrestaurants
Die besten Gourmetadressen in Trentino, Südtirol und
Veneto
Schmeckt nicht, gibt's nicht. Das gilt besonders für die
Dolomitenregionen Südtirol, Trentino, Veneto und Friaul Julisch
Venetien. Hier, zwischen schroffen Dreitausendern, hat sich eine
regionaltypische Küche entwickelt, die einzigartig in ganz Italien
ist.
Genuss auf höchstem Niveau
Sie ist naturgebunden und frisch, schmeckt würzig und herzhaft.
Gleichzeitig zeigt sie feine Raffinesse auf, Einflüssen von außen
verwehrt sie sich nicht und weiß trotzdem Traditionen zu bewahren.
Kurzum: die Küche der Dolomiten weiß zu überraschen!
Wer sich kulinarisch überraschen lassen möchte,
dem sei geraten, nicht nur die vielen ausgezeichneten
Gourmetrestaurants aufzusuchen, sondern auch in die kleinen
Trattorie und Bergbauernhöfen einzukehren, in denen noch heute so
gekocht wird wie zu Großmutters Zeiten. DolomitenInfo.com hat sich auf die Suche nach den
besten Gourmetadressen in Trentino, Veneto und Südtirol gemacht und
was bei der Suche herausgekommen ist, sehen Genießer hier.
Also, als allerersten Tipp gleich DAS Gourmetrestaurant in Madonna di
Campiglio: die Stube Hermitage, im Inneren des
Bio-Hotels Hermitage. Chefkoch Giacomino Maffei
weiß wie er seine betuchten Gäste verwöhnen kann und zaubert
Köstliches, das auch die erlesensten Gaumen zu begeistern weiß. Das
Bio-Hotel Hermitage gehört zu den 15 besten Hotels in den Alpen, im
Michelin Führer wird das Restaurant mitten in den Brenta Dolomiten
lobend erwähnt.
In Asiago befindet
sich das zweite Restaurant, das wir hier empfehlen möchten: die
Trattoria Riccardo al Maddarello. Die Küche des
gemütlichen Restaurants spiegelt die Jahreszeiten, die Traditionen
und die Natur Asiagos wider. Der Service ist gut, das Ambiente
elegant und gleichzeitig familiär.
Zu guter Letzt noch einen Geheimtipp für den Genussurlaub
in den Südtiroler Dolomiten: das Berggasthaus Seppila oberhalb von Welsberg im
Pustertal. Dort gibt es ausschließlich Pustertaler Küche, die
raffiniert zu Gourmetgerichten verzaubert wird. Die Produkte
stammen aus der eigenen Landwirtschaft, das Bier wird selbst
gebraut. Das Ambiente ist einmalig, die Stuben sind mehrere hundert
Jahre alt.