Gourmetrestaurants

Schmeckt nicht, gibt's nicht. Das gilt besonders für die Dolomitenregionen Südtirol, Trentino, Veneto und Friaul Julisch Venetien. Hier, zwischen schroffen Dreitausendern, hat sich eine regionaltypische Küche entwickelt, die einzigartig in ganz Italien ist.

Wer sich kulinarisch überraschen lassen möchte, dem sei geraten, nicht nur die vielen ausgezeichneten Gourmetrestaurants aufzusuchen, sondern auch in die kleinen Trattorie und Bergbauernhöfen einzukehren, in denen noch heute so gekocht wird wie zu Großmutters Zeiten. DolomitenInfo.com hat sich auf die Suche nach den besten Gourmetadressen in Trentino, Veneto und Südtirol gemacht und was bei der Suche herausgekommen ist, sehen Genießer hier.

Also, als allerersten Tipp gleich DAS Gourmetrestaurant in Madonna di Campiglio: die Stube Hermitage, im Inneren des Bio-Hotels Hermitage. Chefkoch Giacomino Maffei weiß wie er seine betuchten Gäste verwöhnen kann und zaubert Köstliches, das auch die erlesensten Gaumen zu begeistern weiß. Das Bio-Hotel Hermitage gehört zu den 15 besten Hotels in den Alpen, im Michelin Führer wird das Restaurant mitten in den Brenta Dolomiten lobend erwähnt.

In Asiago befindet sich das zweite Restaurant, das wir hier empfehlen möchten: die Trattoria Riccardo al Maddarello. Die Küche des gemütlichen Restaurants spiegelt die Jahreszeiten, die Traditionen und die Natur Asiagos wider. Der Service ist gut, das Ambiente elegant und gleichzeitig familiär.

Zu guter Letzt noch einen Geheimtipp für den Genussurlaub in den Südtiroler Dolomiten: das Berggasthaus Seppila oberhalb von Welsberg am Kronplatz. Dort gibt es ausschließlich Pustertaler Küche, die raffiniert zu Gourmetgerichten verzaubert wird. Die Produkte stammen aus der eigenen Landwirtschaft, das Bier wird selbst gebraut. Das Ambiente ist einmalig, die Stuben sind mehrere hundert Jahre alt.